Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Главная
Каталог
Abat
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

779 656 рублей

Артикул: #007001001038

Наличие товара: В наличии

Габаритные размеры — 890x807,5(890)x1780 мм; Количество уровней — 20; Расстояние между уровнями — 65 мм; Мощность — 35 кВт.

Количество:

Подробнее

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 — профессиональное бойлерное оборудование нового поколения, созданное для ускорения производственных процессов и повышения качества готовых блюд. Благодаря встроенному парогенератору и продвинутой электронике модель позволяет отказаться от множества традиционных операций, обеспечивая стабильный результат при высокой загруженности кухни.

Аппарат оснащен тележкой-шпилькой ТП 20-1/1 под двадцать гастроемкостей GN 1/1. Продольная загрузка совместима также с GN 1/2 и GN 1/3, что делает устройство гибким для разных форматов производства. Сенсорная панель управления с TFT-экраном открывает доступ к 120 встроенным программам и возможности создания до 360 собственных рецептов. Каждая программа допускает до четырёх технологических этапов, а персональные настройки можно защитить паролем.

ПКА 20-1/1ПП2 обеспечивает оптимальные условия приготовления: регулировку влажности от 0 до 100%, точность поддержания температуры до ±1 °С, реверс и пять скоростей вентилятора, многоточечный температурный щуп и режим «Дельта Т» для максимально деликатной термообработки. Алгоритм распределения тепловой энергии подстраивается под массу продукта, минимизируя различия между уровнями загрузки.

Оборудование поддерживает ручные и специализированные режимы: конвекция, пар, конвекция+пар, низкотемпературный пар, регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев и многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня.

Конструкция дверцы продумана для безопасности: двойное термостойкое остекление, вентилируемая структура, двухходовой механизм открытия и система «свободные руки». IPX5 позволяет промывать камеру прямой струей воды. Встроенный лоток собирает конденсат, а шесть автоматических режимов мойки упрощают обслуживание.

Пароконвектомат демонстрирует низкое энергопотребление, быстрый выход на рабочий режим и совместимость с широким набором аксессуаров, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество в условиях интенсивной эксплуатации.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Автоматическая мойка	есть
Вес	285 кг
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	890x807,5(890)x1780
Количество воздушных ТЭНов, шт	8
Количество уровней	20
Макс. Температура внутри камеры, С	270
Мощность, кВт	35
Напряжение питания, В	400V 3N~
Панель управления	Сенсорная
Расстояние между уровнями, мм	65
Реверс	Да
Тип гастроемкости	GN 1/1
Тип парообразования	Бойлерный
Тип питания	Электричество