Пароконвектомат электрический инжекторный UNOX XEVC-1011-EZRM - это умный аппарат, который может тушить, жарить, выпекать, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. В моделях Zero отсутствует автоматическая мойка рабочей камеры.

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
• Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Plus™ от 30% до 90%
• Режим с пароувлажнением 48 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Режим варки 48 °C - 100 °C с технологией STEAM.Plus™ 100%
• Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Plus™ от 10% до 100%

Программирование

• Встроенная память на 99 программ
• 3 шага программирования
• 12 быстрых программ

• AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 2 скорости вращения вентиляторов, программируемые
• DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи 
• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
• Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность. 
  • Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
  • Дверца с двойным остеклением

• Температура предразогрева до 260 °C
• Визуализация времени выпекания
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Визуализация реальных параметров приготовления
• Единицы измерения температуры °C или °F

• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
• Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
• 7" резистивная тачскрин панель управления с защитой от пара IPX5
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
• Возможность перевешивания двери
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• Замок двери, изготовленный из высокопрочного углеродного волокна
• Изготовление двери толщиной 70 мм