Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2
403 197 рублей
Габаритные размеры — 840х840(905)х775 мм; Количество уровней — 6; Расстояние между уровнями — 70 мм; Мощность — 9.5 кВт.
Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 создан для профессиональных кухонь, где важны точность, стабильность и строгий контроль технологических процессов. Встроенный парогенератор обеспечивает интенсивное и равномерное насыщение камеры паром, что позволяет готовить большие объемы блюд с сохранением текстуры, цвета и пищевой ценности.
Отличительной особенностью серии ПП2 является поддержка функции HACCP. Система автоматически фиксирует ключевые параметры: режим и подрежим приготовления, время старта и длительность цикла, температуры камеры и щупа, влажность, скорость вентиляторов и другие критически важные показатели. История сохраняется в цифровом виде и доступна в подменю «HACCP», обеспечивая прозрачность и соответствие санитарным нормам.
Оборудование оснащено шестью уровнями под гастроемкости GN 1/1, а управление осуществляется через удобный TFT-экран. Пользователь может выбрать одну из 120 встроенных программ или записать до 360 собственных рецептов, защищенных паролем. Для сложных процессов предусмотрены до четырех этапов в каждом цикле и функция многоуровневого приготовления.
Многоточечный температурный щуп автоматически завершает процесс при достижении требуемой степени готовности. Регулировка влажности от 0 до 100%, пять скоростей вентилятора и реверс обеспечивают гибкость для блюд любого типа. Режим «Дельта Т» позволяет готовить бережно, минимизируя потери веса.
Практичность модели усилена системой самодиагностики, отложенным стартом, шестью программами автоматической мойки, защитой IPX5, двухходовой дверцей и механизмом «свободные руки». Встроенный лоток для конденсата, охлаждение слива и ручной душ повышают безопасность и удобство эксплуатации. Низкое энергопотребление делает ПКА 6-1/1ПП2 экономически выгодным решением для предприятий общепита.
.
