Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2
597 288 рублей
Габаритные размеры — 890х890х1780 мм; Количество уровней — 20; Расстояние между уровнями — 70 мм; Мощность — 35 кВт.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2 — профессиональное бойлерное оборудование, предназначенное для качественного и стабильного приготовления блюд с использованием пара, конвекции или их комбинации. Встроенный парогенератор формирует насыщенный пар, благодаря которому продукты сохраняют естественный аромат, сочность и питательные свойства даже при одновременной загрузке разных позиций.
Модель поставляется с тележкой-шпилькой ТП 20-1/1 на 20 уровней под гастроемкости GN 1/1. Формат продольной загрузки делает работу гибкой: оператор может использовать емкости GN 1/2 и GN 1/3 без потери вместимости. Удобная русифицированная панель управления на мембранной клавиатуре обеспечивает интуитивное управление и оперативное переключение режимов.
Быстрый выход на рабочие параметры обеспечивается автоматикой, что особенно важно при поточном производстве. Камера оснащена реверсивным вентилятором с пятью скоростями, регулировкой влажности от 0 до 100% и таймером до 9 часов 59 минут. Многоточечный температурный щуп позволяет контролировать процесс внутри продукта и повышает точность готовки. Поддерживается запись до 110 пользовательских программ с четырьмя этапами в каждой.
Дверца выполнена с двойным термостойким остеклением и внутренним открывающимся стеклом, что повышает безопасность и облегчает санитарную обработку. Двухходовый механизм предотвращает попадание горячего пара, а система «свободные руки» упрощает закрытие. Камера имеет степень защиты IPX5 и может промываться под струей воды; предусмотрены встроенный лоток для конденсата, охлаждение слива и полуавтоматическая мойка с использованием режима «Пар».
Низкое энергопотребление и возможность расширения функционала за счет аксессуаров делают ПКА 20-1/1ПМ2 эффективным решением для кухонь с высокой нагрузкой.
.
