Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01
349 074 рубля
Габаритные размеры — 840х840(905)х1055 мм; Количество уровней — 10; Расстояние между уровнями — 70 мм; Мощность — 12,5 кВт.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлерного типа предназначен для профессиональных кухонь, где требуется высокая скорость приготовления и стабильность результата. Встроенный парогенератор формирует насыщенный пар, обеспечивая деликатную обработку продуктов в сочетании с горячим воздухом или в независимых режимах. Благодаря этому блюда сохраняют естественный вкус, аппетитный вид и большую часть полезных веществ.
Камера оборудована десятью уровнями направляющих под гастроемкости GN 1/1, а продольная загрузка дает возможность применять емкости форматов GN 1/2 и GN 1/3. Мембранная панель управления на русском языке делает эксплуатацию комфортной, а автоматические алгоритмы гарантируют быстрый выход оборудования на рабочий режим.
Для обеспечения безопасности предусмотрена вентилируемая дверца с двойным термостойким стеклом, защищающая от ожогов при прикосновении. Открывающееся внутреннее стекло облегчает санитарную обработку, предотвращает конденсат и обеспечивает прозрачность обзора. Двухходовый механизм открытия и замок по принципу «свободные руки» повышают удобство персонала.
Внутренняя подсветка улучшает визуальный контроль приготовления, а степень защиты IPX5 допускает промывку камеры под струей воды. Многоточечный температурный щуп, регулировка влажности от 0% до 100%, реверс и пять скоростей вентилятора позволяют точно настраивать параметры для мясных, кондитерских и деликатных блюд.
Пароконвектомат поддерживает сохранение до 110 собственных программ, включая до четырех этапов, что обеспечивает воспроизводимость результатов даже при сложной технологии. Встроенный лоток для конденсата, ручной душ, система охлаждения слива и шесть режимов автоматической мойки упрощают обслуживание. Низкое энергопотребление и обширная линейка аксессуаров делают модель универсальным решением для предприятий любого масштаба.
.
