Электропекарный шкаф ЭШ-3К — это профессиональное оборудование, созданное для стабильной и качественной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Он одинаково эффективно работает как самостоятельная единица, так и в составе технологической линии, обеспечивая высокую производительность даже при интенсивной загрузке.
Модель оснащена тремя пекарными камерами, каждая из которых имеет внушительные внутренние размеры 1000×800×180 мм. Такой объём позволяет размещать до 24 хлебных форм № 7, либо 2 противня 530×470 мм, либо 3 гастроёмкости GN 1/1 в каждой секции. Благодаря этому ЭШ-3К идеально подходит для пекарен, кафе, столовых и производственных цехов, где требуется одновременно выпекать большие партии продукции.
Нагрев в печи осуществляется надёжными ТЭНами из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивающими равномерное распределение тепла. Температура регулируется в диапазоне +20…+270 °C, при этом возможна раздельная настройка верхних и нижних ТЭНов, что позволяет подобрать идеальный режим для каждого вида выпечки. Разогрев до +240 °C занимает около 40 минут, а для безопасности предусмотрен аварийный термовыключатель, срабатывающий при превышении +320 °C.
Шкаф создан для длительной и интенсивной эксплуатации: его облицовка выполнена из нержавеющей стали, а камера и поды — из прочной углеродистой стали толщиной 3 мм. Задняя стенка изготовлена из оцинкованного металла, что повышает устойчивость к коррозии. Крашеная подставка, боковые стенки и регулируемые по высоте ножки облегчают установку оборудования в любом помещении.
Дополнительным преимуществом является разборная конструкция, которая значительно упрощает транспортировку, обслуживание и монтаж.
