Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01
638 862 рубля
Габаритные размеры — 890х807,5(890)х1780 мм; Количество уровней — 20; Расстояние между уровнями — 70 мм; Мощность — 35 кВт.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 — высокопроизводительное бойлерное оборудование для профессиональных кухонь, рассчитанное на интенсивную эксплуатацию. Благодаря встроенному парогенератору устройство формирует стабильный насыщенный пар, обеспечивая деликатную обработку продуктов и позволяя сочетать пар и горячий воздух в любых пропорциях. Даже при максимальной загрузке блюда сохраняют структуру, природный вкус и привлекательный внешний вид.
Модель комплектуется тележкой-шпилькой ТП 20-1/1, рассчитанной на 20 гастроемкостей формата GN 1/1. Продольная система загрузки допускает работу с емкостями GN 1/2 и GN 1/3, что делает оборудование универсальным для разных технологических процессов. Панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой обеспечивает быстрое освоение персоналом и удобный доступ ко всем функциям.
Автоматическая система прогрева сокращает время выхода на рабочий режим. В камере предусмотрена регулировка влажности от 0 до 100%, таймер до 9 часов 59 минут, реверсивный вентилятор и пять скоростей обдува. Это позволяет точно подбирать условия как для запекания мяса, так и для приготовления десертов или диетических блюд. Многоточечный щуп повышает точность температурного контроля, а память устройства способна хранить до 110 программ с четырьмя этапами в каждой.
Дверца оснащена двойным термостойким остеклением, внутренним открывающимся стеклом и механизмом «свободные руки», упрощающим закрытие. Двухходовая система предотвращает выброс горячего пара на оператора. Защита IPX5 позволяет промывать камеру под струей воды, а встроенный лоток исключает попадание конденсата на пол. Предусмотрены ручной душ, охлаждение слива и шесть автоматических режимов мойки с использованием жидких и таблетированных средств.
ПКА 20-1/1ПМ2-01 сочетает энергоэффективность, широкие функциональные возможности и удобство обслуживания, обеспечивая стабильный результат даже при высокой загрузке кухни.
.
