Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01
309 714 рублей
Габаритные размеры — 840х840(905)х1055 мм; Количество уровней — 10; Расстояние между уровнями — 70 мм; Мощность — 15,5 кВт.
Пароконвектомат инжекционного типа создан для профессиональной кухни, где важны точность тепловой обработки и стабильный результат. Инжекционная система впрыска влаги обеспечивает быстрый набор пара и оптимальные условия приготовления, сохраняя сочность и структуру продуктов.
Камера оборудована десятью уровнями направляющих под гастроемкости GN 1/1, а продольная загрузка расширяет возможности использования форматов GN 1/2 и GN 1/3. Управление осуществляется через мембранную панель на русском языке, что облегчает эксплуатацию и настройку режимов. Автоматика помогает быстро вывести оборудование на рабочие параметры, сокращая время подготовки.
Для максимальной безопасности предусмотрена вентилируемая дверца с двойным термостойким стеклом, защищающая от ожогов. Открывающееся внутреннее стекло упрощает гигиеническую обработку, а двухходовый механизм открытия предотвращает воздействие горячего пара. Механизм замка «свободные руки» обеспечивает комфортное закрытие дверцы.
Внутренняя подсветка камеры повышает контроль процесса, а защита по стандарту IPX5 позволяет выполнять мойку под струей воды. Многоточечный температурный щуп, регулировка влажности от 0% до 100%, реверс и пять скоростей вентилятора позволяют точно адаптировать параметры под различные блюда.
Пароконвектомат поддерживает запись до 110 пользовательских программ, каждая из которых может включать до четырех этапов. Встроенный ручной душ, система охлаждения слива и лоток для сбора конденсата повышают удобство эксплуатации. Шесть режимов автоматической мойки дают возможность использовать как жидкие средства, так и таблетированные. Низкое энергопотребление и широкий выбор аксессуаров обеспечивают экономичность и гибкость применения в профессиональной среде.
.
