Электрическая универсальная сковорода типа ЭСК — это профессиональное оборудование, созданное для эффективной тепловой обработки самых разных продуктов. Она идеально подходит для жарки основным способом, тушения, пассерования и припускания мяса, рыбы, овощей и сложных кулинарных заготовок. Модель может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологических линий на предприятиях общественного питания любого масштаба.
Рабочая чаша объёмом 70 дм³ и внушительными внутренними размерами 754×622×197 мм позволяет готовить большие партии блюд. Толстое дно (10 мм) отлично удерживает тепло, обеспечивая стабильный прогрев и равномерную обработку продукта. Нагревательные элементы распределяют тепло по поверхности максимально равномерно, а плавная регулировка температуры в диапазоне +20…+270 °C позволяет точно подбирать режим под конкретную задачу.
Сковорода быстро выходит на рабочий режим: разогрев до +230 °C занимает всего 15 минут, что делает её удобной при интенсивной загрузке кухни. Механизм подъёма и опускания чаши облегчает выгрузку готовой продукции и уход за оборудованием, а крышка, фиксирующаяся в любом положении, предотвращает потерю тепла и упрощает процесс приготовления.
Регулируемые по высоте ножки позволяют адаптировать сковороду под особенности рабочей зоны. Прочная конструкция с габаритами 840×1045×940 мм и массой 128 кг гарантирует устойчивость, долговечность и высокую надёжность в ежедневной эксплуатации. Эта модель ЭСК станет надёжным помощником на профессиональной кухне, обеспечивая точность, удобство и высокую производительность.
