Электрическая универсальная сковорода типа ЭСК — надёжное профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания. Она позволяет жарить, тушить, пассеровать и припускать широкий спектр продуктов, обеспечивая стабильное качество и высокую производительность как в самостоятельном использовании, так и в составе технологических линий.
Конструкция оснащена тремя мощными ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по всей поверхности чаши. Толстое дно (15 мм) эффективно удерживает температуру, что особенно важно при длительном приготовлении или работе с большими объёмами. Чаша объёмом 40 литров и размерами 572×490×140 мм даёт достаточно пространства для обработки крупной партии ингредиентов, а площадь дна 0,27 м² обеспечивает удобство распределения продуктов.
Диапазон плавной регулировки температуры от +20 до +270 °C позволяет адаптировать тепловой режим под любые кулинарные задачи. Сковорода быстро разогревается до +230 °C всего за 12 минут, что делает её особенно эффективной в условиях высокой загруженности кухни. Удобный механизм подъёма и опускания чаши облегчает опорожнение и уход за оборудованием.
Крышка фиксируется в любом положении, предотвращая потерю тепла и обеспечивая дополнительный комфорт при работе. Регулируемые по высоте ножки позволяют легко адаптировать сковороду к особенностям размещения. Габариты 840×1050×940 мм и масса 150 кг подчеркивают её устойчивость и долговечность, делая модель ЭСК универсальным решением для профессиональных кухонь, где важны надёжность, производительность и удобство эксплуатации.
