Электропекарный шкаф ЭШ-1К — надёжное и универсальное решение для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Он одинаково эффективно работает как самостоятельно, так и в составе технологической линии, обеспечивая стабильное качество выпечки при высокой производительности.

Внутри расположена одна пекарная камера с просторными размерами 1000×800×180 мм. Благодаря такому объёму шкаф вмещает 24 хлебные формы № 7, либо 2 противня 530×470 мм, либо 3 гастроёмкости GN 1/1 — в зависимости от задачи и оснащения производства. Это делает модель гибкой и удобной для разных типов приготовления.

Нагрев осуществляется долговечными ТЭНами из нержавеющей стали AISI 304, которые обеспечивают равномерное распределение температуры. Диапазон регулировки — от +20 до +270 °C, а раздельное управление верхними и нижними ТЭНами позволяет точно настраивать процесс выпечки. Шкаф разогревается до +240 °C за 40 минут, поддерживая стабильный тепловой режим. Встроенный аварийный термовыключатель защищает оборудование при перегреве свыше +320 °C.

Конструкция выполнена с упором на долговечность: облицовка из нержавеющей стали, камера и поды из углеродистой стали толщиной 3 мм, задняя стенка из оцинкованного металла. Регулируемые ножки помогают легко выставить оборудование по уровню, а разборная конструкция облегчает транспортировку и обслуживание.

При необходимости вместо подставки можно установить расстоечные шкафы ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ, а также разместить под печью оборудование для приготовления пиццы типа ПЭП-6-01, расширяя функциональность рабочего пространства.